La nostra braceria:
La nostra Braceria è il regno del fuoco e del sapore, diretta dal nostro esperto chef della brace, Valentin, vero maestro nell’arte della cottura a legna. Con passione e maestria, Valentin trasforma ogni taglio di carne in un’opera d’arte, sfruttando la nostra brace a legna per esaltare aromi e consistenze. Dalle celebri bistecche nazionali alla maestosa Fiorentina, passando per gli hamburger succulenti, i panini farciti con ingredienti di qualità e le salsicce dal sapore intenso, ogni proposta è una celebrazione della carne al suo meglio. La brace a legna dona a ogni piatto un carattere unico, con quel tocco affumicato che rende ogni boccone un’esperienza indimenticabile. Che siate amanti dei grandi classici o curiosi di scoprire nuove proposte, la nostra Braceria vi conquisterà con la sua varietà e la sua attenzione ai dettagli. Venite a vivere l’autentico piacere della carne alla brace, dove tradizione e maestria si incontrano per regalarvi momenti di puro gusto.
Alcuni dei nostri piatti:
La nostra selezione di carne è scelta con cura dal nostro staff
Il nostro filetto:
Il nostro filetto alla brace è una delle star indiscusse della Trattoria dei cacciatori , un piatto che incarna eleganza e sapore. Preparato con tagli pregiati di carne, il filetto viene cotto con maestria sulla nostra brace a legna, che ne esalta la succulenza e dona un aroma affumicato irresistibile. Ogni boccone è una sinfonia di sapori, con una crosta esterna leggermente croccante e un interno tenero e succoso, perfettamente rosato. Servito con un tocco di semplicità il filetto alla brace è una scelta raffinata che conquista i palati più esigenti. Un’esperienza carnosa che vi farà apprezzare l’arte della brace e la passione che mettiamo in ogni piatto.
La nostra fiorentina
La nostra Fiorentina, servita su pietra lavica, è un’esperienza che va oltre il semplice pasto: è un rito per gli amanti della carne. Tagliata da tagli pregiati di Chianina, la bistecca viene cotta alla perfezione sulla nostra brace a legna, raggiungendo quel punto di cottura ideale che ne preserva la succulenza e l’aroma intenso. La particolarità è il servizio su pietra lavica, che mantiene la temperatura della carne e permette a ogni commensale di personalizzare l’ultima fase di cottura, garantendo una tenerezza e un sapore impeccabili fino all’ultimo boccone. Con il suo carattere robusto e il suo gusto inconfondibile, la nostra Fiorentina su pietra lavica è una celebrazione della tradizione toscana, arricchita da un tocco di innovazione che rende l’esperienza ancora più speciale. Un must per chi cerca l’eccellenza a tavola.
I nostri panini
I nostri panini sono una vera esplosione di sapori, pensati per chi cerca gusto e praticità senza rinunciare alla qualità. Dal classico hamburger, con carne succulenta e ingredienti freschi, al ricco pulled pork, tenero e saporito, fino alle varianti con salsiccia o wurstel, ogni panino è una delizia che soddisfa ogni desiderio. Serviti con un contorno delle nostre patatine fresche, croccanti e dorate, i nostri panini sono il perfetto equilibrio tra tradizione e creatività. Ideali per un pasto veloce ma ricco di gusto, sono la scelta perfetta per chi vuole concedersi un momento di puro piacere gastronomico.
