La nostra pizzeria
La nostra Pizzeria a forno a legna è il regno della pizza romana, sottile e croccante, che incarna alla perfezione l’essenza della tradizione capitolina. Preparata con ingredienti freschi e una lievitazione studiata per ottenere una base leggera ma irresistibilmente fragrante, la nostra pizza viene cotta nel forno a legna, che ne esalta la croccantezza e i sapori autentici. Potrete assaggiare le nostre pizze solo a cena, quando il forno raggiunge la temperatura ideale per regalarvi un’esperienza unica. Inoltre, per chi preferisce gustare la pizza comodamente a casa, offriamo un servizio di delivery gratuito nelle zone limitrofe con una spesa minima di 20 euro. Che siate nel nostro locale o nel comfort della vostra casa, la nostra pizza romana vi conquisterà con la sua croccantezza e la passione che mettiamo in ogni preparazione.
Il nostro impasto:
Il nostro impasto, lievitato dalle 48 alle 72 ore, è il segreto della nostra pizza. Una lunga attesa che trasforma semplici ingredienti in una base leggera, digeribile e incredibilmente saporita, con una croccantezza perfetta e un cuore fragrante. Ogni pizza è frutto di pazienza e passione, per regalarvi un’esperienza unica.
Le nostre pallette di impasto
"Le nostre pallette di impasto, lievitate con cura e attenzione, si trasformano in pizze spettacolari sotto i vostri occhi. Ogni palla di pasta, lavorata con maestria, prende vita nel forno a legna, diventando una pizza croccante, fragrante e ricca di sapore. Un vero spettacolo di tradizione e artigianalità che vi conquisterà dal primo morso!"
La preparazione delle nostre pizze:
La preparazione delle nostre pizze è un’arte che inizia con la scelta degli ingredienti migliori. Partiamo dal pomodoro, sempre fresco e sapientemente condito, che viene steso con cura sulla base sottile e croccante del nostro impasto lievitato dalle 48 alle 72 ore. Poi, passiamo ai condimenti: mozzarella di alta qualità, ingredienti freschi come verdure di stagione, salumi selezionati e specialità come i funghi porcini quando è il loro momento. Ogni pizza viene composta con attenzione, bilanciando sapori e texture per creare un’armonia perfetta. Prima della cottura nel forno a legna, ogni ingrediente viene posizionato con precisione, garantendo che ogni fetta sia un’esplosione di gusto. La fase finale è affidata al calore del forno a legna, che cuoce la pizza donandole quella croccantezza unica e quel sapore inconfondibile che vi farà innamorare.
